Brasserie du Pays Welche

 

Brasserie du Pays Welche

84 rue du Général Dufieux

68650 Lapoutroie

03 89 47 28 13

E-mail : brasserie@brasseriedupayswelche.fr 

Site Internet : http://www.brasseriedupayswelche.fr/ 

 

La légende de la « Welche »

Il y a bien longtemps dans la belle vallée de Faurupt, sur les flancs du massif du Brézouard situé au Nord du Pays Welche, vivait un bon et valeureux paysan: Batisse de Faurupt.

Sa femme, la douce et belle Éloïse était descendante du Seigneur de Phimaroche et de la fille du meunier de Lapoutroie.

De ses aïeux, elle avait appris bien des secrets au sujet de la culture et de la « dormance » des céréales.

Batisse et Éloïse avaient élaboré , à partir de l’orge malté et quelque plante, brassé avec l’eau de la source, puis patiemment fermenté, un délicieux et désaltérant breuvage : la bière « Welche ».

Deux adorables petites filles étaient venues égayer leur foyer.

L’une à la chevelure d’ambre était jolie, heureuse, déterminée  et fière de vivre en ce beau pays.

Elle gambadait allègrement dans les prés et bois environnants, les cheveux parsemés de quelques fleurs ou autres herbes folles.

Sa jeune sœur, blonde comme les blés, la suivait dans ses explorations.

Toutes deux, peu à peu, apprirent les secrets de la nature sous la bienveillance des fées et du petit peuple des forêts.

En grandissant, chacune affirma son caractère tout en restant fraîche et pétillante. 

Leurs parents, Batisse et Éloïse, élaborèrent deux bières en s’inspirant des traits et de la personnalité de leurs filles, devenues de belles jeunes femmes.

  • La « Welche ambrée » :

D’une magnifique couleur cuivrée, à la mousse frivole, est voluptueuse,

d’un goût juste caramélisé, laissant percevoir une agréable amertume.

  • La « Welche blonde » :

D’une belle couleur dorée, relevée d’une mousse dense et fine qui laisse augurer un rafraîchissement bienvenu,

libère une amertume au caractère affirmé, relevé d’une épice secrète !

 

Pour le plus grand plaisir de vos papilles, ces bières sont toujours brassées à la:  

Brasserie du Pays Welche

84 rue du Général Dufieux - 68650 Lapoutroie      03 89 47 28 13    brasserie@brasseriedupayswelche.fr 

 

 

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